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很多号2024-11-29 12:07:46【知识】4人已围观
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12、家里不要用力转圈圈的牛奶混合，放一旁备用。做蛋
11、家里加入过筛两次以上的牛奶低筋面粉。一定要乳化到位，做蛋将混合好的家里面糊倒入蛋白糊中。
3、牛奶细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。做蛋
13、家里混合好的牛奶面糊很细腻，倒入模具中。做蛋
2、家里打发的牛奶状态是细腻的硬性发泡。
做蛋会导致面粉起筋的。放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。将水和油、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。混合一下，data-v-3d9236d1>1、把大气泡震走。加入蛋黄后进行Z字或者一字手法进行混合。
7、乳化好是呈乳白状的，
8、这决定着你蛋糕的成败。
9、鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。
14、取出倒扣晾凉后脱模。进行称重。翻拌均匀。
10、切开组织面很细腻。
4、入炉前震一下，准备食材，
5、
6、蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。
15、
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