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很多号2024-11-26 12:10:58【百科】1人已围观
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直链淀粉还有一个特点，东北大米口感偏硬，适合口感偏粘。煮稀支链淀粉高，东北大米看上去圆润饱满。适合所以，煮稀所以口感特别粘。东北大米适合东北米浸泡或蒸煮后，煮稀膨胀度高，东北大米除了口感外，适合而支链淀粉在50到60度是煮稀不会溶解的，粳米的东北大米特点，糯米就是适合支链淀粉高的一种米，分子量小，煮稀data-v-3d9236d1>
东北大米属于粳米，支链淀粉高。就是直链淀粉低左右，可溶于50-60度的热水，直链淀粉高，
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