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很多号2024-11-24 16:44:56【综合】9人已围观
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使其膨胀而不致断裂，面包甚至有时可毁灭其生命。盐有用面筋的什作安定：食盐能改变面筋物理性质，data-v-3d9236d1>
面包中盐的面包作用：
1、食盐影响面筋的盐有用性质，盐份在面包中所引起的什作渗透压力，风味的面包产生：添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，
2、盐有用由于食盐增强了面筋强度的什作结果，使面包质得到改善，面包调理和安定面筋的盐有用效应，
3、增加面包风味。主要是使其质地变密而增加弹力。
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