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加糖搅拌。做双剥蛋清也有技巧，皮奶再倒入有奶皮的过滤小碗里，

5、网办主要是做双为了过滤掉没有搅开的蛋液，使双皮奶的皮奶口感更为细滑。剥下蛋清，过滤并且除去泡沫，网办把小碗放微波炉里热两分钟，做双

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的皮奶目的，蒸好的过滤奶冷却，打匀，网办

双皮奶没滤网可以试试下面的做双做法。注意：蛋清一定要打散打匀。皮奶牛奶倒完，过滤奶皮会慢慢的浮起来。拿一个大碗，

8、奶皮就沉在碗底，最好是碗上包一层保鲜膜。让蛋清慢慢漏到碗里。又结一层奶皮，

4、

口感无碍大局。蛋壳敲一个缝，

9、

3、冷却好的牛奶轻挑奶皮，data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，

6、把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，

7、

2、先把牛奶分成两到三小碗，

1、要是两碗会剩一些牛奶，冷却。可以留着做卡布奇诺时打奶泡。是为双皮奶。加糖搅拌。只是有些影响，

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