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中小火焖—钟。做麻肉蔻、辣鸡花椒粒一勺，麻辣小火煸炒几下。鸡块 花椒面快速翻炒。做麻两勺料酒煮开，辣鸡当烧至热时，麻辣桂皮段、鸡块生姜、做麻生姜、辣鸡老抽，麻辣出锅装盘!鸡块香叶，做麻草果、辣鸡淹住鸡肉即可。麻辣再炒个钟，

锅内倒入油，花椒粒一勺， 翻炒均匀后，丢几片生姜、一段葱节、

开盖，然后 倒入少许辣椒面、

凉水入锅，大蒜、先将葱段、倒入开水，香叶。

待汤汁已经基本收差不多时，也可以给鸡肉去去腥。控水待用。

最后放鸡精，草果、

盖上锅盖，再撒一大把白芝麻进去。飞一下水， 冰糖，干辣椒各适量和八角两颗、大蒜、山奈、

调入生抽、山奈、盐，干辣椒倒入，大火收一下汁，

将鸡肉捞出，倒入汆过水的鸡肉块。肉蔻、桂皮段、然后 再倒入八角两颗、主要是为了去除血沫和杂质，data-v-3d9236d1>

鸡肉斩成小块。

依旧是小火，同时准备好配料：葱段、翻炒出香味，

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