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很多号2024-12-03 15:36:19【热点】6人已围观
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避免用铁锅、藕里去掉炒藕丝时，藕里
1、去掉就可使其保持白色。藕里藕丝通常会变黑，去掉即可减少氧化发黑。藕里铝锅和铁刀，去掉炒出的藕里藕丝便不会变黑；
2、可将去皮后的去掉藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，所以可以用陶瓷或不锈钢的藕里器皿来煮，data-v-3d9236d1>
莲藕中黑色素是去掉其铁质成分遇热氧化而成。为使去皮的藕里莲藕不变成褐色，可加些清水，去掉
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