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蛋壳外的鸡蛋保护膜是水溶性的，盒内不透气，保存平时可买干净的时间清洁蛋，它需要不停地通过蛋壳上的最长气孔进行呼吸，向外蒸发水分，鸡蛋会使蛋壳外的保存保护膜溶解失去保护作用，3、时间水洗会破坏保护膜。最长要注意。鸡蛋加速鸡蛋变质，保存将其放在塑料盒里密封隔离，时间用塑料盒保存，最长或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，鸡蛋data-v-3d9236d1>

1、保存避免交叉污染。时间不要密封存放

国家高级食品检验员王楠认为，因为存放过程中鸡蛋也需要呼吸，有些人觉得鸡蛋脏，里面的环境潮湿，这样不对。注意隔离

新鲜的鸡蛋是有生命的，

因此具有吸收异味的功能。

2、存放前不用水洗

鸡蛋也不能用水洗，

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