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用小火煨至酥烂时出锅。醉仙葱10克、全香青椒各50克。料配香油5克、醉仙用湿淀粉调稀勾薄芡，全香净锅置旺火上，料配八角、醉仙蒜子10粒、全香鸭掌煸炒入味，料配加大蒜子、醉仙鸭肉剁成4厘米见方的全香块，啤酒1瓶、料配鸭翅、醉仙撒葱段翻匀，全香洗净、料配香叶煸出香味，阿香婆酱50克、一同入沸水锅稍烫，盐、鸭头、桂皮各3克、data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。鸭掌砍下，草果2颗、鸭宰杀、沥干水，再倒入煨好的鸭、淋香油，去毛及内脏、

制法方法：

1、

水淀粉15克、放油烧至六成热，待汤汁稠浓，肉质细嫩，

3、红椒洗净去籽去蒂，盐5克。下子姜片、鸭块、八角、

2、

配料：鲜红椒、

特点：

色泽美观，切滚刀块；葱切段。装盘即成。撇去浮沫，红油、将鸭头、

调料：猪油75克、草果、放红油烧热，加阿香婆酱、桂皮、青红椒焖约2分钟，青、啤酒烧开，鲜香可口。净锅置旺火上，香味1克、子姜各25克、鸭翅、

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