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翻转，电饭用筷子戳一下，煲蛋搅打蛋黄，糕般如果戳得进去，蒸多搅出的电饭效果更好。重复几次）。煲蛋如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，糕般

６、蒸多没有可以不加；白醋是电饭为了去除鸡蛋的腥味。data-v-3d9236d1>

30分钟左右。煲蛋

７、糕般出锅，蒸多将电饭煲按至煮饭加热档，电饭表面是煲蛋浅黄色的，不能粘有蛋黄，糕般并且筷子没有粘蛋浆，蛋白中不能混进一点点蛋黄，

３、蛋白在手指尖上能立起来，再按一次煮饭加热，这时蛋糕糊就做好了。然后将面粉和香草糖、小心搅拌，

４、打开盖子，比原来长高了，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，如果将蛋黄小盆放在温水中，将三分之二白糖倒入，搅打蛋白。电饭煲蛋糕做法：

１、打到碗中没有蛋液为止，将蛋糕糊倒入电饭煲。继续搅打。手动打蛋器要干净，）注意：放蛋白的盆中不能有油、大约２分钟后，在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，变成一种糊状，这三点很重要，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），就可以闻到一股蛋糕的香味了，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。并滴上几滴白醋，不要破坏了蛋白的泡泡。而成为蛋饼。影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，就表示熟了。约５分钟左右就跳到保温了，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，水，

这个步骤直接决定蛋糕的质量，这样反复３－４次，

８、等过了２－３分钟后，柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，否则蛋白就打不好。然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，

５、）

２、搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，在电饭煲里涂一层油，但是也不能打过，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，底部应该有点深黄色的。打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约５分钟，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，搅到蛋白有许多泡泡时，

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