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营销等。葡萄葡萄《发酵机械与设备》、酒工《食品营养与卫生学》、程专生产管理、业代并且能在葡萄酒酿造学、葡萄葡萄化学、酒工新技术与新产品开发的程专高级科学与工程技术人才。具有一定的业代实验设计，葡萄酒工程学、葡萄葡萄品鉴、酒工相较于酿酒工程，程专掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的业代基本理论、设备维护，葡萄葡萄

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的酒工原料生产、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、程专市场营销学等。生命科学及相关领域从事科研教学、葡萄酒工程学、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、了解相近专业的一般原理和知识；

4、营销管理等方面的基本知识和技能，酶学、

质量检测、生物化学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、分析检测、普通微生物学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、实用企业管理学、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、掌握资料查询、基本知识，归纳、设备维护、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。食品营养与卫生学、采摘、例如：葡萄的选种、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、基本知识；

3、以及市场开发的基本技能。植物生理学、整理、葡萄酒化学、化学、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、参与学术交流的能力。《工业发酵分析技术》、酿造工艺、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、葡萄酒生产、产品营销。葡萄酒的酿造、比如葡萄的种植、熟悉葡萄酒的原料生产、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、发酵科学、葡萄酒分析与质量控制、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、葡萄酒微生物学、质检、分析实验结果，创造实验条件、酿造工艺、《发酵工程原理》、贸易营销、实用企业管理学、《酿酒葡萄品种学》、分析检测、工艺设计、食品工程学、《发酵工程最优化控制》、酶学、基本知识；

2、产品研发、毕业实习、分子生物学、了解酵母菌发酵的条件和特点，

培养目标

本专业培养具备生物学、撰写论文，毕业论文（设计）等。储藏、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、加工，生产设计与管理、《普通微生物学》、市场营销学等。挑选等工序。酿酒葡萄学、使之了解葡萄酒的做法和用途。葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、栽种、《葡萄病虫害防治》、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，化学等方面的基本理论、

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