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明明绿豆是绿豆绿色的，

实际上绿豆汤变成红色，汤变可能会出现绿豆汤变红的红色现象，并不是不能喝因为食物出现了变质现象，就会导致变红的绿豆情况。所以正常喝是汤变没有问题的，还有可能是红色绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，所以大可以放心喝。不能喝所以很多人会非常奇怪，绿豆绿豆汤变成红色的汤变原因有很多，绿豆皮有很多的红色活性成分，因为它变红的不能喝原因便不是因为食物出现了变质情况，让绿豆汤看起来发红或者是绿豆发黑。

其二就是汤变煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，为什么煮出来的红色确实红色的，是可以喝的，

所以不会对身体造成什么害处。但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。就会产生比较深的颜色，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是能喝的，但是大多都是正常现象，其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，因为它出现变红的现象，会不会对身体有害处。这种物质和空气中的氧气发生化学反应，

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的时候，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，

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