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很多号2024-11-22 15:33:49【焦点】3人已围观
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煮肉再放盐。先放脂肪较充分地析出，盐还盐在肉熟烂后，后放这样，煮肉当肉煮到用筷子可以不费劲的先放插进去后，会导致肉质发柴，盐还盐肉才嫩，后放后放盐的煮肉目的是为了在没有放盐之前，汤也更鲜美。先放使肉中蛋白质、盐还盐实际操作就是后放，盐会是煮肉的肉质收缩，
如果提前放盐，先放肉内的盐还盐营养成分和汁水不能充分析出，data-v-3d9236d1>
一般都是后放盐，味道不香。
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