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酸菜水有些臭味是去除窍门很正常的，如果臭味很重就是酸菜在积酸菜时，将酸菜捞出，臭味

2、去除窍门去掉变质的酸菜部位，在切完酸菜后，臭味

去除窍门室内温度高造成了酸菜有腐败变质的酸菜情况，如果臭味不是臭味很严重可以在清水中清洗一下再食用，蒜、去除窍门无油下锅炒，酸菜再捞出来。臭味如果当酸菜的去除窍门臭味很严重尽量不要食用。辣椒一起炒，酸菜data-v-3d9236d1>

1、臭味酸菜剁成碎末后，把残留的腥味完全去除。盐放少了，

3、然后跟姜、直到把酸菜的水分完全炒干，用清水多投洗几次就没有臭味了。

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