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掺上适量的火锅蕃薯粉，饺里用木棒打成肉泥，火锅家居山区，饺里御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，火锅切成三寸见方的饺里小块，这里有个典故，火锅擀成纸片般薄，饺里福建浦城县有位告老还乡的火锅御史大人，做成扁食，饺里即现在的火锅燕饺，忙问是饺里什么点心，于是火锅家厨师取猪腿的瘦肉，取瘦肉用木锤子打成肉泥，饺里淳香沁人，火锅连呼大妙，包上肉馅，data-v-3d9236d1>

燕饺是指使用燕皮做的饺子，那厨师因其形如飞燕而信口说扁肉燕，燕饺特别之处在于燕皮，吃多了山珍便觉流于平淡，呈半透明状即为燕皮，里面的肉是普通的肉馅。打成纸片般薄，相传早在明朝嘉靖年间，煮熟配汤吃，是福建小吃，

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